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La grippe aviaire de la Dordogne n'a pas touché le sud ouest ouf!

Depuis Novembre des cas de grippe aviaire ont été détecté dans le sud ouest de la France au cours d’un contrôle de routine. Ainsi le ministre de l’levage a pris les mesures idoines par rapport aux comportements que l’on devrait avoir vis-à-vis des volailles en attendant que les résultats des analyses et enquêtes nous en disent un peu plus. Toutefois en dépit des 30 foyers de Grippe détecté la Dordogne reste relativement épargné.

Consommez du foie gras vous ne risquez rien !

On a coutume de penser qu’en consommant du foie gras de canard on risque d’être infecté par le virus. Mais il n’en est strictement rien, en effet tous les spécialistes s’accorde sur ce point la grippe aviaire n’est pas transmissible à l’homme. Allant dans ce sens, L'agence de sécurité sanitaire et alimentaire (Anses) a estimé que la principale souche qui a été identifiée concernant ce virus n'est pas transmissible à l'Homme. Ainsi le ministère de l’élevage en ce qui le concerne ne s’est pas lasser de faire des rappels à l’endroit des consommateurs en soulignant que manger de la volaille et du foie gras ne présente aucun risque de contamination.

Profitez à volonté du foie gras mi- cuit

Le foie gras est un met de la gastronomie française qui est très prisé surtout à l’occasion des fêtes en guise d’entrée. Ainsi en dépit des campagnes anti foie gras, ce met reste incontournable et fait figure en bonne place dans le patrimoine de la gastronomie française. Allant dans ce sens, pour consommer du foie gras de qualité il faut veiller à certains aspects qui font la différence entre les différents types de foie gras et leur saveur. Ceci dit en consommant les foies gras du sud ouest de la France, vous avez la garantie de consommer du foie gras authentique sans conservateur.

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