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Des tapas au saumon fumé

Vous souhaitez cuisiner du saumon fumé un de ces soirs pour toute la famille? Vous avez bien raison, ce dernier est idéal pour garder la forme. Afin de mieux vous aider, voici quelques recettes simples et faciles à faire.

Le tapas de kali permison, saumon fumé et endives

Pour le tapas saumon et kaki, vous aurez besoin d'un kaki persimon, six feuilles d'endive, deux tranches de saumon découpées en lamette, un citron vert, un oignon nouveau avec tige, de l'huile d'olive et bien sûr du sel et du poivre.

Pour la préparation, vous aurez besoin de déposer à l'intérieur de la feuille une lamelle de saumon, découper le kaki en cube puis les poser sur la lamelle. Ajoutez le citron râpé avec une micro-râpe et quelques rondelles d'oignon. Vous n'avez plus qu'à assaisonner le tout avec l'huile, le sel et le poivre.

Roulés de saumon fumé à la ricotta

Pour les roulés au saumon fumé et ricotta, vous aurez besoin de 250g de ricotta, de quatre tranches de saumon fumé, d'une cuillère à soupe d'aneth, d'un jus de citron et d'un filet d'huile d'olive.

Mettez la ricotta dans un bol avant d'ajouter l'aneth, l'huile et le jus de citron. Bien mélanger. Couper les tranches de saumon en lanière puis étalez le mélange au centre de ces dernières. Roulez puis collez les extrémité avec de la ricotta. Conserver au frais.

Verrine saumon fumé à l'avocat

Pour réaliser du saumon fumé et avocat, vous avez besoin de quatre tranches de saumon, d'un avocat bien mur, de deux yaourts à la grecque, de quelques feuilles de salade, d'un jus de citron jaune, d'une cuillère à café d'huile d'olive, de l'aneth, de la ciboulette, du sel et du poivre.

Pour la préparation, épluchez l'avocat et coupez-le en cube. Ajoutez un demi-jus de citron puis mélangez. Mettez dans un bol les yaourts, le reste du jus de citron, l'anet, la ciboulette, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mettez les avocats dans le fond des verrines avant de recouvrir de la sauce au yaourt. Parsemez des feuilles de salade coupées en lanière puis placer votre saumon coupé en quelques morceaux. Maintenant à vous de jouer.

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